手打ちうどん＆旅人民宿　しずかの里のバックアップ(No.57)

手打ちうどん＆旅人民宿　しずかの里

美味しいものを食べると元気になる
美味しいものを食べると笑顔になる

手打ちうどん＆旅人民宿　しずかの里
安曇野アイターン友愛会

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美麻市（朝市）のお知らせ

28年度美麻市は終了しました。
29年度をお楽しみに。

道の駅ぽかぽかランドで実施の美麻市に出店しています。

朝市では自家製釜揚げうどんの販売予定です。
自家製の小麦粉（中力粉・強力粉・全粒粉・ふすま）の販売もしています。

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しずかの里の小麦粉

自宅周辺で荒廃農地復興活動維持の一環として、小麦粉（中力3種強力1種）大麦（裸麦）ライ麦を作っています。
自家製栽培中農薬不使用の小麦粉・中力粉（ユメセイキ・シラネ）自家製粉長野産強力粉（ユメアサヒの小麦粉全粒粉）とふすま、裸大麦の販売もします。
これらの小麦粉や強力粉はうどん以外にパンにも混ぜて使用可能です。
ユメセイキはパンに使用するとモチモチ感のあるおいしいパンができます。
ユメアサヒはこの小麦粉だけでパンが焼けます。
詳しいレシピなどはお尋ね下さい。
旅人宿しずかの里（美麻）・手打ちうどんしずかの里（美麻店）、美麻市（朝市）で販売します。（28年度産は準備中）

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手打ちうどんしずかの里

大阪の味をベースに長野の食材を使って、安心安全で美味しいうどんを作ります。すべて手作りです。
しずかの里のうどんは、自家製の美麻産小麦「ユメセイキ」
長野産「ユメセイキ」美麻産小麦「しらね」などを使用しております。

手打ちうどんしずかの里　美麻店
大町市美麻大塩桜台
日月曜日定休（営業日もあります・HP参照）　営業時間　11時30分から午後2時（これ以外にも予約いただければ営業できる日や時間もあります）

・禁煙です
お問い合わせ　0261-29-2262

・小麦粉やふすまがご入用の際は、かずに限りがあるために事前にご予約ください。
・長野県産または美麻産自家製小麦「ユメセイキ」を使用

・H20年秋より自家製小麦の生産始めました。

21年度10月「いがちく」「夢セイキ」の種まきを行い
22年7月刈り取り、天日乾燥で収穫しました。
22年10月「いがちく」「ユメセイキ」「シラネ」「ユメアサヒ（強力粉）」「ライ麦」「裸大麦」の種まきを行いました。
23年7月刈り取り、天日乾燥で収穫しました。
自家製粉するために石臼製粉機を購入しました。
自家製小麦で自家製粉のオリジナル手うちうどんの販売をします。
朝市では、この農薬不使用の小麦粉、ふすま、大麦の販売を行っております。
また、白馬店でも販売いたします。
23年10月「いがちく」「ユメセイキ」「シラネ」「ユメアサヒ（強力粉）」「裸大麦」の種まきを行いました。
28年8月収穫しました。「ユメセイキ」「シラネ」「ユメアサヒ（強力粉）」
28年10月種まきをしました。。「ユメセイキ」「シラネ」「ユメアサヒ（強力粉）」

7月麦秋のしずかの里小麦農園

「静かの桜環境を守る会」の活動と協働して荒廃農地減少のための活動の一環として小麦作りを行っております。
当店のお米は自家製こしひかりを使用しております。

ホームぺージ
http://www.miasa.ne.jp/~sizuka/index-teuchiudonn-sizukanosato.htm

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旅人民宿　しずかの里

大町市美麻　大塩　しずかの桜前

自家製無農薬米・自家製野菜・山菜・川魚・自家製手打ちうどんで
お料理を作っています。
・申し訳ありませんが、旅人のための宿ですから、お仕事でのお泊りはお受けできません。

一人旅歓迎の宿・バックパッカーズインとしても営業しまますが原則個室利用になります
定員2室8名
・事前予約が必要です
・全館禁煙です

ホームページ
http://www.miasa.ne.jp/~sizuka/index-sizukanosato.htm

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安曇野アイターン友愛会

アイターンによるアイターンのための集まりです。
移住についての相談受け付けます。
時々相談会や交流会を行います。
大町市から会長以下7名が大町市定住促進相談員の委嘱を受けており活動しています。
HP以外からは大町市総務課移住相談係りにお問い合わせください。

ホームページ
http://www.miasa.ne.jp/~sizuka/index-i-turn-uikai.htm

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